第三十一计——鉴别真假藏红花之“浸泡加碘计”：藏红花是一种名贵的中药材，由于藏红花药源紧缺，价格昂贵，一些不法商贩常常使用价格低廉的草红花冒充藏红花，以假乱真，牟取暴利。为了防止上当受骗，所以有必要将两种药材加以比较，以识别真伪。如何鉴别两种极为相似的药材呢？
民警老蔡来支招：取少许藏红花浸入水或酒精中，可见花柱头有黄橙色直线下降，且逐渐将水染色，而伪品则没有；二是取藏红花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不变色，伪品变成其他颜色。
第三十二计——鉴别真假血燕窝之“看闻挤烧计”：血燕窝在大家印象中是一种极其珍贵的补品，一旦买到假的血燕窝，不但所花的钱几乎算是打了水漂，吃进身体里带来的到底是补是害也不得而知，那么，大家对市场上的血燕窝该如何辨别呢？
民警老蔡来支招：“看”——真的血燕窝干的状态下呈红褐色，不会呈鲜红的颜色，并且，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下看，都不完全透明，而是半透明状。“闻”——燕窝有特有馨香（还带点自然地金丝燕粪便腥味），但没有浓烈气味。“挤”——将燕窝浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。“烧”——用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝劈啪作响，但绝不会产生任何的火花。
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