旅行的意义是什么？答案无非是体验，看不同的风景，感受不同的历史与文化所呈现出的生活方式，吃不同人手下用心做出的美味。比起东京的现代化、名古屋的工业质感，京都的历史感似乎是被游客宠爱最多的地方。
时至今日，这里依然保留着日本最深厚的文化底蕴，舒国治在《门外汉的京都》里写到，“事实上，京都根本便是一座电影的大场景，它一直扮演着“古代”这部电影，这部纪录片。整个城市的人皆为了这部片子在动。”但是我们今天不谈美景，而用味觉的方式去接近京都。
对于原材料的精挑细选也是让爱好美食的人偏好的重点，日料注重保持原材料的原有味道，注重时节感，在最恰当的时节烹饪最适合食用的食物，盛装食物的器皿也会根据菜的品种或是季节去考虑形状、材质和颜色等的融合。体验地道的传统日式料理，京都是不二之选，这里不乏各种超高水准的日式料理餐厅。
古城古味
如果只能记住一种京都的味道，那只能是地道日式料理的滋味。地道的日式料理源于日本列岛，在发展过程中受到了中华料理和西餐的一部分影响，形成了自成一派的风格，可粗略的分为家庭日常饮食、传统节日料理及宴席料理这几类。
日本料理的精神讲求内敛，拒绝过度的烹饪和调味，注重保持食材的原有味道和时节感，盛装食物的器皿也会根据菜的品种或是季节去考虑形状、材质和颜色等的融合。
作为日本料理中最为出名的一种，怀石料理原是举办茶会的主人招待来客的食物，继而随茶道发展至今。怀石料理的精髓在于菜品设计的节奏与故事，提倡缓慢且有先后顺序地品尝食物，让食用的人在优雅的环境下安静享受每一道食物。作为怀石料理的起源地，京都是品尝怀石料理的不二之选。
京都丽思卡尔顿酒是丽思卡尔顿集团在日本的第一家豪华型都市度假酒店。酒店坐落于鸭川河畔，尽览著名的东山美景。此次将与连续5年被米其林关西指南评为米其林三星的“京怀石吉泉”日料餐厅合作，为各位宾客奉上限时供应的怀石料理。
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“米其林”的强强联合－KaisekiMizuki
如果能在酒店里就吃到最地道的怀石料理，大概是很多人的期待，不仅省去了寻找餐厅的麻烦，也免去了路上的时间，更好的享受美食。开业于年的京都怀石料理店——“京怀石吉泉”可谓历史悠久，连续5年获得米其林京都·大阪的三星餐厅。
KaisekiMizuki水晖餐厅地点：京都丽思卡尔顿酒店地下1层
午餐时间：12:00～14:30
晚餐时间：18:00～22:00
KaisekiMizuki水晖本身也是米其林摘星的酒店餐厅，提供正宗的京都怀石料理，此次的强强合作推出的菜品更是每一道都蕴藏匠心。在设计上更加突出甜、辣、苦等五味与形、香、色、口感等五感的相辅相成，也彰显四季时节的变化。
如果说怀石料理你还没机会品尝，日本美食中的天妇罗总不会没吃过，在日本大大小小的宴席中，总少不了它的身影。天妇罗的名字大约已有年的历史，作为四大日本料理之一，这种看起来简单的食物若要做好却并非易事，首先对于食材的选择要求极高，而更为重要的是食材外包裹的面糊需要做到既薄又脆，保持极致的口感同时又不能喧宾夺主。
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吃下的永远是刚出锅的－TempuraMizuki
要知道，最美味的天妇罗永远都是刚出锅的时刻，多停留片刻口感都会退化，因此能够在直接接触到厨师的地方品尝天妇罗是不可多得的。
在京都丽思卡尔顿酒店的TempuraMizuki水晖天妇罗餐厅，厨师会直接在你面前准备食物，保证了你入口的每一份天妇罗的口感都保持在最好的时刻。
观看天妇罗的料理过程也是在旅行中美食体验难得的一部分。而在烹饪过程之外，用料的选择也是做足了文章，食材都是当季最好的时令食材，天然藏红花油使得在炸的过程中保持天妇罗的酥脆美味，同时也为其增添了独特的清淡香味。对了，餐厅也曾在日本最受
本文编辑：佚名
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