在美丽的崇明岛上有一座西红花文化园，“食方食堂”坐落在美丽的文化园中。
西红花食方食堂立足于《中医食方食品概论》及《药食同源本草素食方库》深挖西红花在食品中的应用，食方美食以天然、健康、有机、四季美味食疗而著称。
入夏以来，天气日渐炎热，在夏季我们应该吃什么，中医中有凡是体内有热的人适宜食鸭肉的说法，在民间也有“大暑老鸭胜补药”的药用说法，体质虚弱、食欲不振者要常吃点鸭肉。今日食方食堂准备做一道西红花老鸭黄金汤。
鸭子属于水禽，且吃的都是水中食物，而且鸭肉含有的蛋白质、B族维生素、维生素E都非常高，蛋白质比畜肉类的含量还要高。
西红花（藏红花）是药食同源之一，居于卫健委公布的味药食同源品之首，西红花水的色泽被称为帝王之色，性平，味甘，具有降脂防栓、解郁安神、美容养颜之功效。西红花老鸭黄金汤食材：老鸭、西红花、香菇、笋片、红枣、葱姜蒜等
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法。精选老鸭一只，去毛、去内脏、焯水，加入葱姜蒜等调料入锅，大火煮1h，加入西红花、香菇、笋片、红枣，转小火再煮1h，即可出锅。
西红花老鸭黄金汤色彩鲜艳，增人食欲，老鸭皮糯肉耙、酥烂鲜醇，香菇味纯清香，西红花与鸭肉的搭配让这道营养靓汤，浓香四溢、清润爽滑、口感饱满，齿颊留香......
西红花老鸭黄金汤中的养生知识老鸭肉：味甘、性凉，归脾、胃经。补益气阴，和胃消食，利水，解毒。李时珍：“鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。”“治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”西红花味甘、性平，归心、肝经，《本草品汇精要》“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色，及治伤寒发狂。”有活血化瘀，凉血解毒的功效，能美容养颜，降血脂，调理血糖，保护心血管等作用。
识别
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.xihonghuaa.com/xhhfy/6187.html
